Дерево, у листі якого заблукала веселка

Дерево, у листі якого заблукала веселка, або сумах волосистий або ж просто оцтове дерево – саме таку унікальна рослину посадили діти разом з Оленою Шкорбот, адміністраторкою тепличного коворкінгу, біля Полянківської школи.

В чому ж унікальність дерева? Чи правда, що з нього роблять оцет?

Імен у дерева безліч, але одна прикметна особливість говорить сама за себе – із його плодів виготовляють унікальну приправу сумах.

В Туреччині та Ірані меленим сумахом приправляють рис, в Лівані, Сирії, Єгипті густий відвар ягід додають до м’ясних і овочевих страв. Ця приправа має яскраво виражений кислий присмак, нагадуючи оцет. Саме через це дерево й отримало одну зі своїх назв.

Сумах активно розмножується за рахунок кореневої порослі, поширюючись на досить значні відстані від материнського дерева та створює живі огорожі, які за необхідності, чудово замінюють паркани. Найбільш поширена ця рослина у Середземномор’ї, на Близькому Сході та у Центральній Азії.

Оцтове дерево гарне у будь-яку пору року. Влітку вражає дивовижним великим зеленим листям, восени його листочки міняють колір на різні відтінки помаранчевого та червоного. До слова, саме восени рослина плодоносить – це великі шишкоподібні плоди червоно-багряного кольору. Таким буйством яскравих фарб похвалитися можуть дуже мало рослин.

Взимку дереву теж є чим здивувати – скидаючи своє листя, рослина оголює химерно вигнуті гілки, які можуть сплітатися у неймовірні фігури.

Стійко переносить посуху, є стійким до забруднення повітря, тож його можна активно використовувати для озеленення громад. Середня тривалість життя такої рослини – 20 років.

А, і ще одне – оцет з плодів сумаха насправді не виготовляють.

Проєкт «Молодіжний кластер органічного бізнесу Баранівської міської ОТГ» реалізується Баранівською міською радою, Інститутом громадянського суспільства та ПП «Галекс-Агро» за фінансової підтримки Європейського Союзу.