Продовольча безпека та диверсифікація ринку харчових продуктів. Міркування на важливу тему
Дата: 11.08.2026
Анатолій Ткачук
І. Яким є ринок харчових продуктів в Україні наразі?
Ринок харчових продуктів в Україні впродовж останніх двох років війни мав тенденцію до концентрації у найбільших мережах продовольчих рітейлерів. Їх частка на ринку зростала, натомість частка малих продавців та локальних продуктових ринків скорочувалася.
Детальні причини цього варто аналізувати глибше, але частково такі тренди пов’язані з війною, порушеною логістикою, економією на масштабі та автоматизацією усіх процесів – від доставки продуктів, до впровадження кас самообслуговування.
З приведеної вище таблиці добре видно, що близько 70% ринку продовольства в Україні зараз займають великі рітейлери та їх нішеві торгові бренди.
ІІ. Частки ринку продовольчих ритейлерів України (2025–2026 рр.)
Отже 70% ринку продовольства належить великим рітейлерам, але у цьому сегменті організованого (мережевого) продовольчого рітейлу виділяються (Топ-10 FMCG-операторів) з таким розподілом виторгу та ринкових часток:
Отже АТБ-Маркет, Fozzy Group та Novus на трьох мають понад 80% ринку продовольчого рітейлу, або понад 56% ринку продовольства в Україні.
Така концентрація в умовах війни є не надто доречною. Аби над цим замислитися, слід поглянути на карту ударівросійського агресора по продовольчим мережам у 2026 році.
ІІІ. Ракетні удари про продовольчих складах 2026
Росія завдала дуже значних руйнувань складам, елеваторам, птахофабрикам у перший рік повномасштабного вторгнення. В 2023-24 роках продовольчий ринок адаптувався до воєнних загроз і далі знову почалась концентрація ринків у великих продавців.
В 2026 році цілком очевидно, що РФ знову пробує позбавити українців доступу до звичного набору харчових продуктів у великих мережах.
В таблиці зведено дані про найбільш руйнівні удари по продовольчим складам та ринкам в 2026 році
З цієї таблиці чітко видно, що пріоритетними цілями для російських ударів є якраз найбільші мережі, від яких залежить продовольча безпека переважної більшості українців.
Висновки/міркування:
Цей матеріал підготовлено в рамках проекту Організаційні та ІТ-підтримувані моделі для розвитку місцевих продовольчих ринків для забезпечення продовольчої безпеки в регіоні Балтійського моря та Україні
Проєкт SFSC4FoodSec – це транснаціональна ініціатива, яку очолює Шведський університет сільськогосподарських наук (SLU) та фінансує Шведський інститут. Проєкт реалізується у партнерстві SLU (Швеція), IsoTech (Польща), Інститутом громадянського суспільства (Україна), Латвійським сільським форумом (Латвія) та Університетом Вітаутаса Великого (Литва).
